
''Nous avons commencé le travail durant l'été 2005 au cours de dix réunions de travail pour dresser un premier diagnostic partagé. Le 29 septembre 2005 nous avons travaillé collectivement pour retenir ensemble les valeurs que nous souhaitions donner à ce projet agricole : qu'est-ce que nous voulons que ce projet incarne ? Un cabinet d'étude extérieur a animé avec les agents de la chambre ces séries de rencontres entre élus de la Chambre, acteurs agricoles et ruraux. Ce fut un véritable travail de fond, d'échanges d'idées, de débats. Nous avons pu voir combien le projet agricole de ce département compte pour les hommes et les femmes du Périgord. Il a fallu faire un effort de synthèse et trouver ce qui nous rassemblait tous. Nous sommes parvenus à retenir trois valeurs.
L'équilibre c'est à tous les niveaux que nous devons le rechercher : à l'échelle d'une exploitation, d'une commune ou du département, sur la répartition entre activités agricoles et urbanisation, entre productions, entre zones géographiques et entre générations. C'est bien grâce à une agriculture dynamique, qui conserve sa vocation de production, qui génère des revenus décents et un cadre de vie de qualité que nous attirerons des jeunes et maintiendrons une population agricole nombreuse et rurale. L'identité, c'est notre culture, nos savoir-faire d'hommes de la terre, la diversité des activités, des populations et des paysages. ''
"Tous les partenaires tels que les structures économiques, les collectivités, la société civile, doivent intégrer ces valeurs et se rassembler autour du Projet Agricole Départemental. Identité, dynamique, équilibre : trois valeurs fortes pour que les métiers de l'agriculture participent pleinement à l'économie de la Dordogne. Toutes ces qualités plurielles font notre spécificité.Chacun est en charge de le décliner dans sa propre structure en plan d'actions stratégiques, signe de cohésion de notre territoire et de ses acteurs."
Signature de la convention de gouvernance aux Assises Rurale 2006