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Votre conseiller spécialisé, en lien avec Dordogne conseil élevage, vous apporte son appui technique et économique.
La filière bovin lait reste une filière élevage importante malgré une forte restructuration commencée depuis plusieurs années. Prés de 600 élevages répartis sur l'ensemble du département produisent
180 millions de litres de lait.
L'élevage laitier périgourdin, de taille moyenne et modérément intensif, utilise comme ressources fourragère le maïs (1/3 de la SFP) et l'herbe. La race Prim'holstein domine à 95%.
Le groupe Bongrain, Sodiaal union et le GLAC assurent 80 % de la collecte. Deux sites de transformation du groupe Bongrain sont implantés en Dordogne.
Retrouvez tous les chiffres clés et les caractéristiques de la filière
grâce à la fiche Regards & Prospective.
Pour suivre l'évolution de la filière, votre Chambre d'agriculture et le contôle laitier réalisent régulièrement des enquêtes sur les données suivantes :
- Recensement des exploitations (nombre d'élevages, de vaches laitières par élevage)
- Volumes de collecte
- Groupes laitiers majeurs
- Qualité du lait
- Fluctuation des prix
- Evaluation de la consommation des ménages
- Redistribution des quotas
Suivez toutes ces données chiffrées sur les fiches RegarDordogne afin de comprendre et anticiper les évolutions.
Nos pages Machinisme et bâtiments
Nos pages Plan d'épandage
Nos pages Enregistrer vos pratiques : outils en ligne
Comment recylcler les emballages vides de produits d'hygiène en élevage laitier ? - Adivalor 2011
Connaître vos coûts de production en élevage - Innov'A 2011
Maïs Sorgho ensilage 2010 : Gestion des récoltes ensilage maïs et sorgho
Un robot pour traire les vaches
La céréale immature : quelle place dans le système laitier ? - DordogneConseil Elevage 2007
Plus de publications sur les fourrages et l'alimentation
La fiche Regards & Prospective bovin lait
Décembre 2011
Résultats atelier bovin lait 2009
Contrôle Laitier-Optilait
Résultats Fermes de références 2010 :
Résultats annuels REBL SO 2010
Résultats annuels Sud-Ouest
Système spécialisé BL zone de plaine
Système mixte zone de piémont
Système polyculture élevage zone de plaine
Système spécialisé BL zone de piémont
Coûts de production de l'atelier lait : résultats Sud-Ouest 2008 et estimations 2009
Les capacités d'adaptation des exploitations laitières face à la volatilité des prix et des volumes
* Enquête annuelle 2009/2010
Les éleveurs laitiers toujours motivés pour produire du lait horizon 2015
* Janv.2009
Coût de production du lait : analyse des charges de mécanisation et des équipements d'élevage
* Nov. 2009
*Source: Réseaux d'élevage du SO
L'élevage bovin lait en agriculture biologique - Guide technique
Points règlementaires et réponses techniques, repères économiques, débouchés et modalités de conversion... - juillet 2011
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