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Une meilleure gestion des forêts peut favoriser la production naturelle de champignons comestibles. Bien souvent, dans de nombreux massifs forestiers, cette production représente une valeur économique supérieure à celle du bois.

Une réponse à de nouveaux enjeux forestiers

La mycosylviculture a trois objectifs complémentaires

Le premier objectif est la valorisation des fonctions écologiques des champignons, fonctions dont on sait encore peu qu'elles sont essentielles à la nutrition des arbres et qu'il est possible de les valoriser par des adaptations légères de la gestion habituelle.

En deuxième lieu, la mycosylviculture explique comment valoriser les champignons comestibles, d'une manière générale dans l'ensemble de la forêt et d'une manière éventuellement plus spécifique dans des peuplements et stations particulièrement propices à certaines espèces.

Ces deux premiers objectifs sont liés : dans l'optique de la mycosylviculture, la production de champignons, comme la production de bois, ne peuvent être durables que si la gestion forestière favorise la diversité et le bon fonctionnement des communautés de champignons.

Enfin, la mycosylviculture correspond à un cadre de réflexion pour le développement de projets territoriaux intégrant la valorisation économique et sociale de la ressource en champignons comestibles.

Pourquoi se lancer, aujourd'hui, dans un projet territorial de valorisation des champignons comestibles ?

Découvrez les trois raisons qui justifient une démarche de gestion et de valorisation des champignons comestibles ainsi que les trois axes a intégrer lors d'un projet de valorisation de la ressource "champignons comestibles".

La valorisation des champignons comestibles

Plus d'informations sur le Congrès international mycosylviculture à Bagnères de Bigorre, Hautes Pyrénées et Toulouse. Interviews de Jean Rondet, UGS Cofor, Pascale Malenfant, Biopterre (Quebec), Fernando Martinez Pena, Cesefor (Espagne).

Vos contacts

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Adrien Peyrat
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Matthieu Bajard
Conseiller forestier
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