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Consultez l'ensemble de nos publications, observations et essais expérimentaux sur la filière cèpes et champignons sylvestres comestibles (mycosylviculture, valorisation des champignons...).

La cueillette des champignons

 La cueillette des champignons sylvestres ce qu'il faut savoir - octobre 2012

Très renommés, ces champignons, en particulier le cèpe, sont la proie de nombreux ramasseurs. Le cèpe reste néanmoins un produit issu principalement des propriétés privées et dont la cueillette n'est pas automatiquement autorisée. Voici des idées préconçues à lire avant de partir à la cueillette des champignons.

" Micosylva " : l’interaction entre les champignons et le peuplement forestier

 Micosylva : présentation du projet - septembre 2010

Micosylva est un projet scientifique et technique visant à mettre en place un mode de gestion des forêts multifonctionnel et durable, intégrant la prise en compte des ressources en champignons sylvestres comestibles dans la gestion des espaces forestiers.

 Les écosystèmes "cèpes"  - septembre 2010

Il existe de nombreuses zones productrices en cèpes, différentes selon leurs caractéristiques pédoclimatiques, les essences forestières présentes, leur orientation... Les chênaies de plaine ou de coteaux, les hêtraies de montagne, les lisières de forêt ou les sous-bois plus humides... sont autant de possibilités pour les ramasseurs de cèpes. Dans cette diversité de situation, peut-on parvenir à définir les facteurs qui déterminent les pousses de cèpes ?

 Les cèpes et les végétaux  - septembre 2010

Les végétaux présents sur les zones de production en cèpes sont nombreux et variés. Les essences forestières, mais aussi les arbustes, la strate herbacée, les mousses... orientent de façon directe ou indirecte le potentiel de production d'un lieu. Mais quels sont les rôles de ces végétaux ?

Sylviculture et champignons comestibles - publication Micosylva, septembre 2011

Qu'est ce qu'un champignon ? Combien de champignons différents existent-ils en forêt ? Comment gérer la biodiversité fongique ? ... Ce document réalisé dans le cadre du projet Micosylva, vous apporte des réponses à vos question sur l’interaction  entre les champignons et le peuplement forestier, leur rôle dans la nutrition et la croissance  des arbres, et l’utilisation potentielle du champignon comme indicateur de l’état de  santé d’un bois.

 

 

" Micosylva + " : vers une valorisation économique et durable de la forêt

Des acteurs du programme européen Micosylva + se sont réunis le 14 février 2013 autour d'un colloque sur le thème : « les champignons sylvestres comestibles, comme outil de valorisation de la forêt et comme source de diversification agricole ».

Le projet Micosylva + vise à partager ses connaissances sur la biologie des champignons en lien avec les techniques forestières et à établir des propositions de « gestion mycosylvicole » et de valorisation économique.

Ce projet a pour but de motiver les propriétaires forestiers à s'intéresser à la gestion de leurs parcelles et de leur montrer que les productions de bois et de champignons sont compatibles et mêmes synergiques.

Micosylva +  présentations diffusées lors du colloque Micosylva +, février 2013

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