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Truffe du Périgord

Fromage à la truffe

Pour 4 personnes
Ingrédients

  • 1 belle portion de fromage de brie pasteurisé
  • 15 gr de truffe du Périgord fraîches, de préférence

Durée de préparation : 48 h

Coupez le fromage dans l'épaisseur, tapissez de fines brisures de truffe. Refermez le fromage et enveloppez-le de manière bien étanche dans du film transparent.

Conservez-le 48 heures dans votre réfrigérateur.

Servir finement tranché avec une salade de mâche aromatisée à l'huile de truffe.

 

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